文章编号：177507 / 分类：美食教学 / 更新时间：2025-01-23 19:40:25 / 浏览：次

💥美食家 | 超美味又养生——【家制版·香脆炒山药丸子】✨

😘姐妹们宝子们都想知道我这回在家整了个啥新菜呀？来咯今天给大家带来一个简单易做还好吃上头不发胖的新花样——自制的炒山药丸子。

💪所需原材料👇

① 主食材是200克新鲜饱满无黑斑的小山药。记住选小拇指宽细长型的为好（它淀粉少点吃起来口感会更加清爽）。山药可以多备几个以防中途掰段的时候断开破损浪费。

② 加料用适量玉米淀粉、鸡蛋两个用来裹山药泥，还有少许葱姜末提鲜哦～

📝准备过程：

第一步要处理的是去皮洗净山药。先将表皮刮洗干净后切成均匀的小块放进锅里蒸煮大约十五分钟左右至筷子能轻松戳破的程度就好，但别太久以免变稀巴烂；

等熟透晾凉一点就可以碾碎搓揉变成细腻顺滑无颗粒感十足黏软度刚刚好的糊状物啦！

👨🏻‍🍳开始制作环节啦🎉

💡步骤详解⬇️

把刚才捏好的粘糯薯面盛到盆里面，加一些生粉进去混合匀均地搅拌成略偏湿的状态然后慢慢用手团制成小巧可爱的圆球造型；接着磕入打撒好的蛋白进行二重包裹增加Q弹劲道～最后丢下平底热油铁锅快速煎炸翻滚直到外层结成漂亮的焦褐色即可捞起沥净放纸巾上面吸油备用喽😎

💫独家秘籍：

🌟建议事项：

- 山药削皮记得带上手套不然很容易痒得不行呢😅或者涂抹食醋防皮肤敏感不适哟！而且选购时候注意选择比较直没有扭曲弯曲太严重的这样方便切割不会造成太大麻烦和损失

- 控干水珠之后再倒入白砂糖盐调味以及拌合其他辅助作料保证风味纯正浓郁香气四溢久久不停留在鼻尖徘徊环绕enticing people with its wonderful aroma.

🥰希望这份教程能让更多人爱上这道健康解馋的素味小吃，在闲暇午后与家人一起共享幸福甜蜜的好时光💕

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